Spaghettoni con burro al tartufo bianco

Même si les jours sont un peu moins longs et que les températures baissent doucement, cette saison a aussi de quoi nous réjouir. 
Allez, on se réchauffe le corps et le moral avec cette recette qui accompagne les premiers instants d’automne.
C’est le moment de retrouver les champignons qui s’associent ici avec bonheur à la douceur du beurre à la truffe.

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 paquet de Spaghettoni IGP 500g Bianca Collina®
• Copeaux de Stravecchio Bianca Collina®
• Beurre à la truffe Bianca Collina®
• Huile d’olive extra vierge "Oio Nostro" Bianca Collina®
• Mélange de champignons selon votre goût.
• Fleur de sel
• Poivre 5 saveurs

VAI

Brosser délicatement les champignons et les faire revenir dans l’huile d’olive, saler et poivrer très légèrement, réserver.
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, égoutter.
Transférer les pâtes dans une sauteuse, ajouter le beurre à la truffe et le laisser fondre doucement grâce à la chaleur résiduelle de la plaque de cuisson.

Ajouter les champignons afin de les réchauffer brièvement.
Dresser les assiettes avec les pâtes et les champignons.
Ajouter les copeaux de Stravecchio.
Terminer par une tour de moulin de poivre.

Buon Appetito !

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