Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Millesimato Brut - 11,5 % de Vol - 750 ml

Vin mousseux sec et délicat, à l’accent minéral et au parfum printanier des fleurs sauvages typiques des collines.

Terrain : Vignobles situés sur les collines de Valdobbiadene • Altitude : de 150 à 200 m
Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato
Vin mousseux sec et délicat, à l’accent minéral et au parfum printanier des fleurs sauvages typiques des collines.

Vendange : De mi à fin septembre, exclusivement à la main.

Caractéristiques organoleptiques: Couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. "Perlage" délicat, fin et persistant. Bouquet large aux notes intenses d’agrumes et florales, rappelant la fleur de pissenlit sauvage et la glycine. Saveur fraîche et harmonieuse, douce en bouche, savoureuse et persistante avec d’intenses notes citriques et florales en arrière-goût.

Vinification : Après sélection manuelle, pressurage délicat des raisins avec pressoirs pneumatiques, décantation statique à froid des moûts, fermentation à température contrôlée (18-20 °C). Elevage et repos pendant trois mois en cuves d’acier jusqu’au moment de la fermentation. Méthode "Charmat-Martinotti" en autoclaves en acier inoxydable pendant 35-40 jours Température de refermentation : 16-17° C. Stabilisation tartrique à froid (- 4° C)Microfiltration avant embouteillage.

• Servir entre 6 ° et 8 ° C
• Conservation Stocker les bouteilles verticalement dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
• Données analytiques
• Teneur en alcool 11,5%
• Résidus de sucre 8 g / L
• Acidité totale 6 g / L
• PH 3,20
• Pression 4,5 Bar
• Contient des Sulfites