Salsa Tartufata (Agaricus bisporus & Tuber aestivum) 10% tartufo - 180 g
Sauce aux champignons & truffe d’été (Agaricus bisporus & Tuber aestivum Vitt.) • Lire plus
AGARICUS BISPORUS
Peu répandu à l’état sauvage, ce champignon est cultivé sous le nom de champignon de Paris ou champignon de couche. C’est le champignon le plus cultivé en champignonnière.
TUBER AESTIVUM VITT
La Truffe d’été, Tuber aestivum, dite encore truffe de la Saint-Jean, est une espèce de champignon comestible de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycètes. Ce champignon se développe sous la surface du sol et vit en symbiose avec un arbre (chêne, noisetier, pin, tilleul…). Il est donc mycorhizé, ce qui veut dire qu’il a besoin d’un arbre hôte, et saprophyte, car il se nourrit de matières organiques de végétaux en décomposition.
Ingrédients :
Champignon 72%, huile d’olive extra vierge 13%, morceaux de truffe d’été 10%, épices p.v., amidon de maïs, anchois, extrait protéique (lait).
Allergènes :
Anchois, extrait protéique (lait).
Zone géographique de récolte : Lazio