Vin blanc
Cépage : 100% Chardonnay.
Appellation : Vénétie. Indication Géographique Protégée.
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Sol : Les sols appartiennent à la terrasse alluvionnaire de la rivière Piave et s’étalent presque jusqu’à la mer. Dans la culture de ces vignobles, les critères naturels et physiologiques sont respectés pour une gestion agronomique durable.
Période de vendange : Sélection manuelle à la fin du printemps et récolte à la mi-septembre.
Système de culture : Vignobles polyclonaux en contre-espalier avec greffons Sylvoz, à 11 tonnes par hectare.
Vinification : Macération courte avec les peaux, suivie d’une fermentation en cuve d’acier à basse température. La base ainsi obtenue est versée en autoclave pour obtenir un vin au scintillement léger procurant une sensation fraiche et délicieuse.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur jaune paille, vibrante, fraiche, senteurs typiques du vignoble. D’une structure modérée, il convient pour les apéritifs et les repas légers.
• Température de service :
• Servir à environ 6°-8° C.
• Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
• Teneur en alcool : 12 % vol
• Contient des sulfites