Vin rouge
Cépage : 100% Cabernet Franc.
Appellation : Vénétie. Indication Géographique Protégée.
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Sol : Les sols font parties de la terrasse alluvionnaire du fleuve Piave.
Ils sont caractérisés par la présence de gravier affleurant, recouverts de sédiments de taille moyenne. La culture de ces vignobles se réalise dans le cadre d’une gestion agronomique durable dans le respect des critères naturels et physiologiques.
Période de vendange : Sélection manuelle en août et récolte dans la troisième décade de septembre.
Système de culture : Vignobles polyclonaux en contre-espalier avec greffon Gujot court et Sylvoz à 11 tonnes par hectare.
Fermentation : Fermentation en cuve d’acier inoxydable selon le procédé Eureka capable d’améliorer au maximum les arômes primaires du raisin et de tempérer la tonalité herbacée.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis parfois chargée et brillante. Des notes de fruits rouges tels que la mûre et la framboise et des notes herbacées telles que la roquette, la menthe et l’ortie.
• Température de service :
• Servir à environ 16°-18° C.
• Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
• Teneur en alcool : 12 % vol
• Contient des sulfites