Vin rouge
Cépage : 70% Raboso Piave et 30% Raboso Veronese.
Appellation : Vénétie. Indication Géographique Protégée.
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Sol : Les sols font parties de la terrasse alluvionnaire du fleuve Piave.
Ils sont caractérisés par la présence de gravier affleurant, recouverts de sédiments de taille moyenne. La culture de ces vignobles se réalise dans le cadre d’une gestion agronomique durable dans le respect des critères naturels et physiologiques.
Période de vendange : Sélection manuelle à la fin du mois d’août et récolte dans la troisième décade d’octobre.
Système de culture : Vignobles polyclonaux en contre-espalier, avec greffons Capovolto et Gujot, une production de 11 tonnes par hectare.
Fermentation : Fermentation en cuve d’acier inoxydable selon le procédé Eureka permettant d’exalter au maximum les arômes primaires du raisin et de conserver l’empreinte typique de ce cépage raisin.
Une technologie moderne au service du naturel du vin.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis parfois chargée, brillante très souvent parsemée d’une touche de violet. Senteurs de fruits rouges sauvages, en particulier la cerise “marasca”, de prune et aussi de parfum de violette.
• Température de service :
• Servir à environ 14°-16° C.
• Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
• Teneur en alcool : 12 % vol
• Contient des sulfites